Come organizzare l’interno di un bar

Aprire un bar e organizzare al meglio il suo interno. Ci vuole una strategia ben precisa.

Nel settore della ristorazione la concorrenza è altissima perché le condizioni di lavoro si sono talmente inasprite, da costringere la maggior parte dei disoccupati ad aprire una propria attività per potersi garantire uno stipendio a fine mese.


 

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L’impresa non è però delle più semplici: la concorrenza è grande e la maggior parte della gente punta proprio su locali come bar e caffetterie, perché il settore è promettente, nonostante la crisi economica.
Aprire un bar di questi tempi significa doversi ingegnare per distinguersi dai locali concorrenti, facendo in modo di risultare originali. Ma qual è il modo migliore per poter offrire ai clienti un servizio che non abbiano già provato altrove?
Per riuscire in un progetto del genere, occorre studiare una strategia, valutando attentamente gli aspetti principali di un bar in modo da poterli valorizzare in qualche modo.
Di seguito vi forniremo alcuni suggerimenti su come migliorare gli elementi principali di un bar, ovvero il mobilio, il servizio e le iniziative da proporre al pubblico.

Consigli per l’arredo di un bar

Prima ancora di pensare ad una strategia per il vostro bar, sarebbe opportuno che facciate un giro nelle vicinanze del vostro locale, per dare un’occhiata alla possibile concorrenza. Esaminando l’arredamento dei bar vicini al vostro, potrete evitare di riproporre stili o idee già adottati da altri. Il primo elemento da valorizzare all’interno di un bar è il bancone, che rappresenta il biglietto da visita del locale. Il bancone deve essere scelto accuratamente, secondo un buon gusto estetico, perché deve piacere ai clienti; il bancone deve inoltre essere sempre pulito e in ordine, perché altrimenti il cliente non farà ritorno.
A questo punto dovrete dedicarvi alla disposizione del mobilio all’interno del bar: se avete a disposizione una sala spaziosa, disponete in una parte della stanza i tavolini con le sedie, sempre scelti con gusto e possibilmente non di plastica, mentre lo spazio restante potrebbe essere utilizzato come un’area ricreativa nella quale potrete posizionare dei giochi come il flipper ed il calciobalilla con gettoniera.

In termini di servizi invece, il consiglio è quello di proporre ai clienti qualcosa che difficilmente trovano altrove, ad esempio offrire loro il giornale quotidiano da servire insieme alle colazioni.
Un’altra tendenza è quella di arredare il bar secondo un tema a piacere, come la fantascienza ad esempio, attaccando ai muri le locandine dei film più famosi e allestendo il locale secondo quel determinato stile.

La scelta del tema vi aiuterà a fidelizzare la clientela di nicchia, che non vi abbandonerà più.
Un altro punto importante sul quale si deve fare attenzione è la scelta del personale da assumere: selezionate solo persone molto educate, sorridenti e di buone maniere, per consentire ai clienti di instaurare un rapporto di fiducia con coloro che si trovano al di là del bancone.
Ricordate infine che la fiducia sta alla base di tutto e se riuscirete a conquistare quella della vostra clientela, allora avrete tutte le carte in regola per un’attività di successo.
L’ultimo passo è quello di investire molto sulle attività di propaganda e conoscenza, determinanti ai fini dell’acquisizione di nuovi clienti.
Date sfogo alla vostra creatività e vedrete che sbaraglierete la concorrenza. Non esiste un metodo garantito per attirare la clientela, se non quello di rendervi interessanti e professionali agli occhi del pubblico, che non ci penserà due volte a tornare!




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